Place, Story, Thought

ร้านอาหาร…ไม่ตามสั่ง

เมื่อวันที่ 2 – 4 มิถุนายน และ 16 – 18 กันยายนที่ผ่านมานั้น
ร้านอาหารเฉพาะกิจแห่งหนึ่งได้เปิดให้บริการในโตเกียว

ความพิเศษของร้านแห่งนี้คือ
พนักงานเสิร์พทั้ง 17 คน เป็นโรค “อัลไซเมอร์”

ทำให้มีชื่อร้านว่า 注文をまちがえる料理店
“The Restaurant of Order Mistakes” 

หรือ

“ร้านอาหารที่รับออเดอร์ผิด”

ซึ่งเป็นการตั้งชื่อล้อไปกั
“The Restaurant of Many Orders”
หนังสือชื่อดังของญี่ปุ่นเล่มหนึ่ง

โดยเจ้าของไอเดียร้านอาหารแปลกๆแห่งนี้คือ

“Shiro Oguni” 

ผู้กำกับรายการทีวีชาวญี่ปุ่น
ที่ต้องการใช้ร้านอาหารเฉพาะกิจนี้
สร้างความเข้าใจให้กับคนในสังคม
เนื่องในโอกาสวันอัลไซเมอร์โลก ในวันที่ 21 กันยายน

ว่า…


ผู้ที่มีอาการทางประสาทนั้น
ยังสามารถเป็นส่วนหนึ่ง รวมถึงมอบสิ่งดีๆให้กับสังคมได้
หากสังคมเข้าใจ และ มีความเอื้ออารีย์มากพอ

เพราะนอกจากความเจ็บป่วยแล้ว
พวกเขาก็เป็นคนปกติคนหนึ่ง
ไม่ได้เป็นบุคคลที่อันตราย น่ากลัว หรือน่ารำคาญแต่อย่างใด

ซึ่งความพยายามของผู้กำกับวัย 38 ปี ก็ดูเหมือนจะได้ผลอยู่ไม่น้อย

เพราะ “The Restaurant of Order Mistakes” นั้นขายหมดทุกวัน
และเสียงสะท้อนจากลูกค้าราว 300 ราย ก็เป็นไปในแง่บวก

เช่น

“สนุกจัง” หรือ “น่ารักดี”

ซึ่งหนึ่งในคำชมนั้นมาจาก  “Mizuho Kudo” 
บล็อเกอร์ชาวญี่ป่นชื่อดัง เจ้าของ mizuhokudo.com
ที่ทวีตถึงประสบการณ์ในร้านอาหารแห่งนี้ทำนองว่า


แม้จะได้รับอาหารผิดไปจากที่สั่ง 
แต่สิ่งที่ไม่ได้คาดหวังนั้นก็อร่อยมาก
และเธอก็รู้สึกดีจากรอยยิ้มที่อยู่บนใบหน้าของพนักงานทุกคน

ซึ่งการทวีตของเธอในครั้งนั้น
มีคนถูกใจกว่า 150,000 คน
และได้รับการรีทวีตกว่า 80,000 ครั้ง

ทำให้เรื่องราวของ “The Restaurant of Order Mistakes”
โด่งดังและกระจายไปทั่วโลก

สำนักข่าวในหลายประเทศ นำเสนอข่าวนี้
โทรทัศน์ช่องหนึ่งในประเทศออสเตรเลีย
ถึงกับตั้งคำถามว่า ทำไมไม่มีอะไรดีๆแบบนี้ในประเทศของพวกเขาบ้าง


..
.

ถ้าผมจำไม่ผิด
ครั้งหนึ่ง เมืองไทยก็เคยมีร้านอาหารเฉพาะกิจที่ปิดไฟมืดสนิท

เพราะต้องการให้ประสาทสัมผัสตื่นตัวลิ้มรสอาหารได้เต็มที่
และยังต้องการสร้างความเข้าใจ
และช่วยระดมเงินบริจาคให้กับคนตาบอดไปพร้อมๆกัน

ผมจำได้ลางๆว่าอยู่แถวเซ็นทรัลปิ่นเกล้า
แต่ที่ผมจำไม่ได้ คือพนักงานเสิร์พในร้านนั้น
เป็นผู้ที่สูญเสียการมองเห็นด้วยหรือไม่

.
..

แต่สิ่งที่ผมจำได้อย่างแม่นยำ
สำหรับร้านอาหารที่พนักงานเสิร์พอาจจำไม่แม่นเท่าไหร่นั้น

คือแรงบันดาลใจที่ทำให้เกิดร้าน
“The Restaurant of Order Mistakes” 

ที่ผู้อยู่เบื้องหลังความอย่าง “Shiro Oguni” เล่าเผยว่า

เขาได้รับแรงบันดาลใจ จากประสบการณ์ของเขา
ในโรงพยาบาลที่เกี่ยวกับโลกประสาท

ตอนนั้น เขาสั่ง “แฮมเบิร์ก” แต่กลับได้รับ “เกี้ยวซ่า” แทน
ซึ่งชั่วอึดใจก่อนที่เขาจะปริปากท้วงติงถึงความผิดพลาดเหมือนที่ทำเป็นประจำ

เขาชะงักและเหลียวมองไปรอบๆ
ก่อนที่จะเริ่มตระหนักว่า

บางทีความผิดพลาดเล็กๆน้อยๆ
ที่อาจเป็นปัญหาในโลกของคนที่เรียกตัวเองว่าปกติ
กลับไม่เป็นปัญหาที่นี่แต่อย่างใด

ผู้ป่วยในโรงพยาบาลยังคงมีความสุขกันได้
ไม่ว่าเขาจะได้อาหารที่ต้องการหรือไม่ก็ตาม
เพราะหลายคนลืมไปแล้วด้วยซ้ำว่าสั่งอะไรไป

.
.

นั่นสิครับ
.
.

พออ่านมาถึงตรงนี้
ผมก็อดที่จะฉุกคิดไม่ได้ว่า

คนที่เรียกตัวเองว่าปกติ และ ความจำดี
อย่าง ..คุณกับผม

ยังจำได้อยู่หรือเปล่า
ว่าเรายังสามารถมีความสุขได้

แม้ทุกอย่างในชีวิต
อาจผิดพลาด ไม่เป็นอย่างที่เราต้องการ

ยังไม่ลืมวิธีมองให้เห็นเรื่องราวดีๆ หรือไม่
ในวันที่ทุกอย่างอาจไม่ค่อยสดใส และมืดมิดไปซักหน่อย

หรือ

เราเป็นคนที่ขี้หงุดหงิด โวยวายเกินพอดี
แค่เพราะได้อาหารผิดตั้งแต่เมื่อไหร่

เพราะ

สุดท้ายแล้ว
ต่อให้คุณความจำดีแค่ไหน

แต่ถ้าจำวิธีอนุญาตให้ตัวเองมีความสุข 
โดยปราศจากเงื่อนไขไม่ได้แล้ว

เป็นไปได้ไหมว่า
ชีวิตของคุณก็อาจน่าจดจำน้อยลงครับ

Tagged , ,
Avatar

About Art Kraiwin

– อาร์ต ไกรวิน วัฒนะรัตน์ – เจ้าของเพจ : เกิน 8 บรรทัด / Co-Founder : AHEAD.ASIA ผู้ชายที่ชอบใส่หมวก อาจารย์มหาวิทยาลัย นักข่าว นักการตลาดออนไลน์ สปีกเกอร์ ที่ปรึกษาด้านนวัตกรรม และ Digital Transformation ที่เชื่อเอาเองว่า สาระสามารถมาพร้อมกับเสียงหัวเราะได้ หลงไหลในการครุ่นคิด ขีดเขียน ชอบถือวิสาสะนำเรื่องล้ำๆ ลึกๆ มาเล่าต่อให้ได้คนอื่นๆ เสียเวลาคิดเยอะๆ ไปด้วยกัน
View all posts by Art Kraiwin →

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.